【野餐食物】营养师推介3类健康食物　学校旅行亲子野餐必备

野餐和旅行绝对是秋季最受欢迎的亲子活动，既可享受秋高气爽好时节，又可饱览大自然的风光明媚，大人小朋友趁机可以嘝嘝气。但令家长最伤脑筋的是要准备什么食物呢？较有心思的家长会自制卤水鸡翼、蛋、鱼蛋肠仔、三文治等，贪方便的会去买现成的寿司、炸鸡薯条，甚至随手在超市购买薯片、虾条、朱古力等现成零食。注册营养师刘惠汶(Vivien)为大家特别挑选包装零食、自制食物及蔬果三大类野餐食物，我们更邀请了三位小小食家亲身试味，满足家长要健康、好味、又有营养的三大愿望。摄影:朱润富

Vivien建议家长在准备小朋友野餐或旅行食物时，可注意几个原则。“首先，家长可以选择一些小朋友在正餐时较少摄取到，又或者有机会摄取不足的营养素，例如维他命c 、膳食纤维、钙等等。第二，家长可以在制作食物时加入一些创意， 如果是自制的款式，可加入一些小朋友不太喜欢的蔬菜类，并制作成可爱的图案，更可以邀请小朋友参与制作，这样有助改善孩子偏食问题。”

包装零食类

1) 盐味爆谷 (salted popcorn)-英式百货超市部有售

2) 低脂焗薯片(baked potato crisps)-英式百货超市部有售

孩子评分：30分（满分为30分）

3) 黑朱古力薄米饼 (thin dark chocolate rice cake)-大型超市有售

孩子评分：10分（满分为30分）

4) 焗原味尚杏仁-大型超市有售

5)袋装栗子-大型超市有售

孩子评分：18分（满分为30分）

6)冷冻干燥无添加糖水果片(freeze-dried fruit) -(左上)士多啤梨混合香蕉、(中)士多啤梨、(右上)香蕉。

孩子评分：24分（满分为30分）

7)干燥无添加糖水果片 (dried fruit) -大型超市有售

(上)原块苹果片、(左下)提子、(右下)苹果片

孩子评分：30分（满分为30分）

8)干燥无添加糖水果片(dried fruit) -(上)无花果、(左)杏脯、(右)桃。

孩子评分：0分（满分为30分）

新鲜水果类

Vivien认为在秋季的野餐食物中，可以加入“时令水果”，即最适合生长季节出产的水果。根据政府指出每一种水果都有最适合生长的季节，虽然随著水果品种的改良及农业技术的进步，几乎一年四季都可以吃到不同水果，但非时令水果一般价格较昂贵，品质亦可能较逊色，所以选购水果时，不妨参考一下水果的当造期，就可以吃到品质较佳，且价格相宜的水果。

自制小点类

Vivien亦设计了5款自制健康小点，让家长可以亲手制作食物，增加野餐的趣味。

1)吞拿鱼蔬菜墨西哥卷

吞拿鱼含有很丰富的omega-3，它是一种很好的脂肪酸， 对脑部及眼睛 发展有很大益处。

 2) 芝士碎蛋飞碟

芝士是钙质的主要来源，小朋友需要摄取充足的钙质 令骨骼和牙齿成长， 但如果小朋友年龄是五岁或以上，建议选用脱脂芝士， 因为芝士里面的脂肪为饱和脂肪，小朋友摄取太多饱和脂肪对心血管健康有影响。

3) 燕麦香脆鸡肉汉堡

由于小朋友喜欢吃脆口的食物，父母可用燕麦铺在鸡柳的表皮上才煎。

4) 薯蓉粟米杯

而粟米的膳食纤维比较高， 加入薯蓉代替牛油，会更健康。

5) 三文鱼牛油果饭团

三文鱼和吞拿鱼同样有omega3 ，是一个很好的脂肪来源，同时亦含有膳食纤维，对心血管健康很有好处 。