【秋冬养生】喉干舌燥、嘴唇甩皮　用汤水滋润入冬｜谢嘉雯中医

下星期三是“立冬”，代表冬季开始，是万物收藏的季节，其气候主寒。香港位处南方，寒意尚未如北方明显，气候持续干燥，大人小朋友仍容易表现一系列“津伤”的干燥症状；如口干、舌燥、鼻干、嘴唇脱屑，甚至干裂出血。

中医认为“肺主皮毛”、“肺与大肠相表里”，除了因燥邪伤肺，令皮肤干燥痕痒外，大便也表现干结难解。如小朋友排便费力，加上因干燥变脆弱的皮肤，稍一不慎，随时擦损屁股！

不想转季皮肤燥到“爆”，而出现抓伤流血，除了勤擦润肤膏，还可以藉滋阴润肺的食疗，为皮肤“补水”过冬。

润肺防燥推介：百合桂圆桃胶糖水（4人份量）

桃胶10克、鲜百合一个、桂圆肉30克、南北杏10克、冰糖适量。

制法：

1.将桃胶放入清水中浸泡一晚，发至数倍大后，除去杂质。2.将洗净的桂圆肉、百合、南北杏与桃胶一起，加入热水，以中至大火煮约30分钟，加入冰糖调味便可。

功效：桃胶又称“桃树上胶”；乃蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。夏季采收，用刀割树皮，然后收集溢出的树脂。桃胶味甘苦，性平，无毒。清‧张璐《本经逢原》记载：“桃树上胶（桃胶）， 最通津液”。历来被视为滋阴润燥的美容佳品；而桃胶本身含丰富植物纤维，因此有养津通便的作用。

桃胶本身没有味道，口感像松散的大菜糕，因此烹调时需藉其他食材的味道来丰富口感。此糖水配上补益气血的桂圆肉、润肺止咳的百合、南北杏，可作为秋天过渡冬天，缓解皮肤干燥和大便干硬的食疗。

步入冬季，除了润肺，还要强壮肺气。身体的皮毛要靠肺气的温煦，才能得到滋养并起到防御外邪的作用。如果肺气虚弱，便不能行气以温皮毛，除了皮肤表现枯槁，还容易受外邪所袭，出现呼吸系统疾病；如感冒、咳嗽。

补肺汤水推介：虫草花太子参鸭汤（4人份量）

材料：鸭子半只、太子参30克、虫草花30克、姜2、3片。

制法：鸭子去皮、清除内脏后， 加入1500毫升水，水滚后转中小火与其他材料同煮约1小时。

功效：太子参补益肺脾之气，虫草花性味甘温，有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功。中医认为鸭有健脾补虚，滋阴养胃的作用；适合体内有热；如表现大便硬、夜寐不安、咽干口渴的人士食用。

大人小朋友不想转季皮肤痕痒干燥流血，就记得要润肺防干燥、强肺防外感啊！

注：以上食疗只供参考，各人体质不同，服用前宜咨询注册中医师或家庭医生。

谢嘉雯中医师

两孩之母的中医妈妈。深信中医之博大精深，除治病外，更关乎一种生活态度。

个人博客： http://cmptse.blogspot.hk/