日本拉面店现倒闭潮　包括人气名店　为何游客大增反而撑不下去？

拉面是日本的国民美食，走遍日本大街小巷，总是不难看到拉面店的踪迹。

然而随着各种原物料上涨，在日本算平价美食的拉面，受到相当大的冲击。

许多拉面店陆续因为撑不住涨价，最后只能选择倒闭，成为令人担忧的状况。

疫情时反有政府补助　人气拉面店宣布结业熟客极讶异（点图放大浏览）：

根据日本媒体“FNNプライムオンライン”报道，位于埼玉县越谷市的拉面店“ら～めん破ぐん星”，在当地颇有口碑，每到用餐时刻，经常都高朋满座，还有客人五年来，一定每周至少造访一次。

然而，店主中纯一却在两、三个月前，决定店家只营业到今年十月为止就收。

中纯一指出，各种与拉面的相关食材，包括面粉、酱油、笋干等等都大幅上涨。电费、瓦斯费等也涨了1.5倍以上，人事费也不停攀升，终于是让店家撑不下去。

（编按：FNN引述当地消费者经济分析师渡边广明指，经营拉面店本来就不容易，80%新开的拉面店会在3年内倒闭。在疫情期间，不少拉面店因获得政府补贴而维持营运，至补贴结束后，拉面店便可能决定倒闭离场。）

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许多店里的常客知道消息后，都感到相当震惊。

根据“东京商工研究处（东京商工リサーチ）”的统计，2023年一到八月期间，已经有28间拉面店宣布倒闭，追平2019年的资料。当年最终整年有41家拉面店关门大吉，是近年来最糟的纪录。

然而今年在前景不乐观下，很可能会有愈来愈多拉面店撑不下去，再次突破新高。

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