豆浆豆奶营养｜哪款营养较高蛋白质较丰富？1类人忌饮易呼吸困难
豆浆、豆奶有什么分别？豆制饮品营养不比牛奶逊色，除了是乳糖不耐症人士的福音外，如麦精、维他奶等更是我们的童年回忆。但你可有想过，其实豆浆、豆奶到底有什么分别？
豆浆vs豆奶｜营养、制作、味道大不同
豆浆、豆奶两者者是豆制饮品，甚至有很多人都以为，他们是同一样的东西，但其实无论做法与味道都大不相同。
豆浆：可说是黄豆的原汁原味，制作方法是将黄豆浸水后煮滚，经由磨浆、过滤、煮沸以后，再按个人喜好，选择是否加糖。原味豆浆散发着浓郁的豆味，却非人人可以接受，但营养价值相当高，蕴含丰富植物蛋白质、多种维他命、铁、𬭸、钙等矿物质。
豆奶：是混合制品，它是在豆浆的基础下，再经过提炼而成。豆奶会添加糖及其他调味，而且会经过磨碎、过滤、高温加热、脱臭、冷却等过程，相对来说较易入口，如笔者小时候最喜欢喝的维他奶便是豆奶的一种。虽然豆奶较易入口，但其营养价值就较豆浆为低了。
豆浆vs豆奶｜豆制饮品乳糖不耐症者福音 黄豆过敏要小心
乳糖不耐症就是身体无法完全消化乳糖，因此在食用乳制品后，患者会有腹泻、排气和胀气的情况。乳糖不耐症患者在亚洲的比例很高，在香港亦非常普遍，而因为豆浆、豆奶不含乳糖，对于乳糖不耐症的人士不会产生副作用，所以不少人会以豆制饮品取代牛奶，但虽如此，豆制饮品也不一定人人适合饮用。
嘉义大林慈济医院肿瘤中心营养师赖思吟在一篇健康报道中指，黄豆过敏患者如不慎吃了黄豆或豆制品后，会出现全身皮肤发痒、皮疹、红肿、膨疹等症状，更严重者甚至会出现嘴唇、眼皮水肿，及呼吸困难。有些轻微过敏者因症状不明显，较不易被察觉，长久后就形成慢性湿疹。大家在吃东西前记得先了解自己体质了。
21款豆制饮品营养检测结果 维他奶糖非最高
《香港01》“01教煮”记者曾到市面随机抽取21款豆制饮品样本，按它们的营养标签进行检测，当中发现6成样本属低糖、2款属无糖，其中为人熟知的维他奶竟不是当中的高糖之选！在众抽查产品中，日本“MARUSAN麦精豆奶”的含糖量最高每100毫升含7.7克糖（约1.5粒方糖），是唯一一款属于高糖的类别。
请按图看豆浆、豆乳、豆奶营养（由每100蛋白质含量最低至高排列）：
日本豆浆豆奶蛋白质较高 味乐1杯=2.5只蛋
21款当中，蛋白质含量最高是“日本味乐有机特浓豆浆”，每100毫升有6克蛋白质，若以一杯250毫升计算，饮一杯便可摄取15克蛋白质，即达2.5只鸡蛋的蛋白质含量；而蛋白质含量最低则为“维他奶钙思宝燕麦豆奶”，每100毫升有1.5克蛋白质，饮用一杯250毫升的话可摄取3.75克蛋白质，接近半只多鸡蛋的蛋白质。