入厨贴士｜烚蛋用冻水抑或热水煮？内行人教一招香嫩不破壳又好剥
撰文： 联合新闻网
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许多想健身、瘦身的人都会吃水煮蛋搭配沙律、鸡胸肉等，不仅热量低且很营养，但你知道水煮蛋该怎么煮比较好剥吗？狐搜号《小干倩倩的游戏的美食》日前发文分享一招煮蛋方式，教网友们如何煮水煮蛋，不仅香嫩、壳还很好剥。
《小干倩倩的游戏的美食》在开头就直接写道“煮鸡蛋用冷水还是热水？”作者表示鸡蛋是民众很常吃的食物之一，当中水煮蛋最常见，因为水煮蛋做法简单，而且营养保留得很完整且方便携带，不过水煮蛋人人会做，却不一定会做得好。作者表示许多人都会把蛋壳煮破，有些还会黏壳不好剥，甚至煮老了变得不香嫩、不好吃。
《小干倩倩的游戏的美食》写道首先要先了解煮鸡蛋为什么会破皮，“这是因为在做水煮蛋的时候，受到冷热刺激，鸡蛋里面膨胀太厉害，导致挤破蛋壳，于是就破皮了”。作者表示有的破得很轻微，有的会破得很厉害，其实这跟用冷水或热水有关系。
烚蛋用冻水抑或热水煮？（按图看清！👇👇👇）
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