桔子增甜方法｜吃前1个简单动作甜度升20％！3招减酸去涩极速去衣
柑橘类的水果，包括桔子和橙，与柑、橘同样含有大量维他命和矿物质，包括维他命C、维他命B杂、钾、磷、镁和铜，还富含植物化合物，包括60多种黄酮类化合物、类胡萝卜素和精油，有助抗发炎和抗氧化作用。虽然营养丰富，但不少人怕吃到酸涩的桔子而对它却步，但原来只要做多一个步骤，桔子的甜度便可大大提升！
平时吃桔子，不外乎剥皮、张口，然后一口接一口把桔子全部吃下。殊不知原来运用几个简单技巧，可以令桔子变得更加香甜呢！
桔子变甜方法
1. 撕走橘络
桔子去皮后那一丝一丝白色的是纤维，叫“橘络”，是味道苦涩的来源，要去掉它其实不用逐条白衣的撕，只需预备一碗热水及一碗冻水便可。
先把桔子放入热水浸泡2分钟，取出待凉，再放入冻水中冲洗或浸泡2分钟，这样便可令大部分橘络黏在果皮上，剥皮后即可享受香甜桔子。不过，其实橘络对人体经络有益，可理气、通畅经络，一并食用也无不可。拣水果贴士｜蜜柑清甜多汁有样睇 日本专家教路认住2大特征包甜!
2.桔子加热
烤过或加热后的桔子其柠檬酸会被分解，酸味降低，甜度更高，而维他命C只会少量流失，膳食纤维和矿物质仍能保能，而且更有助人体吸收。韩国富川大学食品营养学系教授李秀政（이수정，音译）曾在韩国KBS新闻中解释：“因为水分被去除，果肉内的糖分更加浓缩，因此也会更甜。”此外，烤过之后的桔子，因为果皮的β-隐黄素会渗透到果肉中，有助预防动脉硬化、抑制血糖与胆固醇。
3.轻微按压
若嫌以上两个方法较花时间，但又想吃到糖分更高的桔子？其实还有一个更简单的方法。李教授教大家可按压桔子，“当桔子受到压力时，会启动受到攻击时的防御机制并分泌乙烯，让糖度上升约20%。”搓揉按压的过程中，桔子汁里的糖或者酸也一同挤出来，让舌尖在品尝时更容易感受到甜味。
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桔仔果肉鲜甜多汁，满足口腹之余，果皮也不要浪费，还有不少用途。
按下图看妙用桔皮方法！ ↓↓↓↓↓
桔子皮用途
1. 杀菌除异味
桔子吃完后，留下的果皮也有大妙用。平常家里烤箱在烹调食物后，容易残留食物的味道，此时只要把桔子皮放入加热1分钟左右，其中的柠烯成分就会释出，发挥杀菌效果，更有效去除异味。
2. 去油污
若把桔子加入热水煮沸，捞出果皮后把桔皮水倒入喷雾瓶内制成除臭剂，喷在桌子、架子上擦拭，更能去除厨房油污，且令室内充满出淡淡的桔子清香。