【5种抗氧化和食】日本饮食长寿之道　无惧真实年龄抗衰老

日本人以长寿健康闻名，《2016年世界卫生统计》报告显示2015年全球预期平均寿命，日本以83.7岁而夺冠。不少专家都认为，“和食”的饮食方式，是日本人长寿的关键，以下5种日本食物，有助你对抗衰老！

1.鱼类

日本作为岛国，四面环海，渔获十分丰富，三文鱼、鲭鱼、吞拿鱼、鲷鱼等于日式料理都十分常见。而三文鱼更含丰富的Omega 3多元不饱和脂肪酸，改善血压，对抗衰老，更对细胞膜有益，帮助肌肤变得年青，有助对抗紫外线对肌肤的伤害。

2. 抹茶

含丰富的儿茶素，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积聚，对高血压、冠心病等有很好的功效。同时，茶叶中的茶氨酸亦有助放松心神和纾解压力，对抗游离基以及促进神经细胞的活化。

3. 海藻类

海藻类亦是日式料理的常见材料，当中包含碘、锌、镁、钙和钾等微量矿物元素、对免疫系统及抗氧化有作用。而当中的海藻酸和褐藻素，可以有助提高肌肤保湿能力，令皮肤保持水润，甚至对头发生长也有作用。

4. 味噌

味噌属发酵大豆食品，日本人日常生活中不论是煮一碗味噌汤或是调味，味噌都是经常会出现的材料。与直接食用大豆比较，味噌更能让身体吸收当中优良的蛋白质。而在味噌的发酵过程中，异黄酮会自然转化成令身体更易吸收的状态，对骨头和心脏健康有保健作用。同时亦会产生游离亚油酸、能够分解黑色素、抑制斑点形成。

5. 腌菜

日式料理中总是起了大配角的角色，冷冷地被置在一旁。然而发酵后的腌菜其实含有天然益生菌，有助预防免疫系统疾病，同时加速肠胃蠕动，帮助身体排出毒素。